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我相对喜欢尽量用简单的食材做出孩子喜欢的口味，我看大家做的蛋挞大多都是淡奶油加炼乳蛋黄分离，太麻烦的东西我没有耐心，而且家里买太多辅料回来好多都不用放着过期是一种浪费，我做的东西力求简单化，自己调配的蛋液出来的效果还不错，记录一下，再烤的时间有参照。
By 彭豆美食
用料
- 大号蛋挞皮 12个
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 160
- 绵白糖 30-40克
做法步骤
1、牛奶，鸡蛋，糖混在一起，顺一个方向使劲把蛋液打匀（今天我用的甜奶粉，糖适当减量）喜欢甜度高的可以不放盐，糖的用量根据自己口感需求可以适当调整。偶尔我也会用炼乳，如果加了炼乳糖适当减量，每家口味需求不同，多做，适当调整成自家喜欢的口味。
2、2.把蛋液过两遍筛，这样蛋液会更精细一些。没有筛网也不要紧，把蛋液多打几遍就可以。
3、把买的蛋挞皮摆好，每个倒入蛋液，大约八分满就好。我的空气炸锅180度，10分钟就好。这个时间根据自己的炸锅性能可以适当调整，温度宜低不要高，最后几分钟可以多看几次。
4、看看这效果，第一次做出这水平感觉挺满意！刚出锅时蛋液是鼓的，凉了以后慢慢就回缩了。
5、蛋挞＋海苔虾饼再来一杯早餐奶，这对咱家小伙来说这是绝美的早餐之一，今天早晨蛋挞烤12分钟。
小贴士
1.烤蛋挞简单，唯一注意一点就是蛋液一定要打好。 2.根据比例不要感觉调的蛋液少，这个比例调出来刚好，一点不浪费哈!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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