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文/ 优和水产王凤波，中国水产频道张红
据中国水产频道原创独家报道，去年7月底一场前所未有的超高温烧了辽宁90%以上池塘养殖海参后，福建北参南养海参养殖的发展和市场走势尤为受到业内人士的关注！
海参养殖面积约1740公顷，产量近28万吨，产值约38.3亿元。是中国北参南养的主产区，分布在宁德、福州、漳州。主产区为宁德市霞浦县，被誉为南方海参之都和中国海参第一县，占总产量的70%以上。
春三月，春夏之交，预示着天气越来越暖和，北参南养季结束。去年11月至12月从大连拉回的参苗(半成品海参，又称手捡苗)，经过4-5个月的养殖，预计基本达到上市规格(一般为1-8头/斤)。
今年福建的养殖情况如何，预计产量是多少？开盘价高低，市场走势如何？
答案是:北参南养在辽参烧死时代并不乐观——产量大幅下降，开盘价格可能没有预期的飙升！
福建海参产量大幅下降或下降70%
经过10多年的发展，养殖面积逐年增加，产量水涨船高，2017年产量达到27358吨。据业内不少人士介绍，今年福建海参产量大幅下降，或不到2017年的三分之一。主要原因如下：
1.参苗供应不足，质量难以保证。高温对大连海参养殖造成重创，成品参和半成品参苗(手捡苗)等供应福建养殖的规格参苗遭殃。手捡苗锐减显然不能满足福建农民的需求。据悉，去年年底约有1100-1300辆车，每辆车的正常运载量将为8000斤，但去年由于数量不足，往往在6000-7000斤不满意的情况下发车。正常年份，北参南养参苗一般达到3000多辆。除了供苗量大幅下降外，还可以想象参苗质量的下降。在供不应求的情况下，农民不允许挑剔质量。好坏参苗被拉回福建。
阴雨天气，病害多发。今年的养殖季节，由于福建连续阴雨天气，藻类生长不旺盛，海洋水溶解氧不足，海参残留诱饵（海带 饲料)滋生大量有害细菌，恶劣的环境和超低溶氧导致大量海参化皮和肠炎死亡。
3.内湾水质影响。霞浦海参养殖区集中在内湾。近年来，随着越来越多的海参养殖和大黄鱼养殖，大量残留的诱饵和粪便沉积在湾底，远远超过了环境的自净能力，使海水水质越来越差，影响了海参的生存和生长。
幼苗供应不足，质量差，雨天增多，水质恶化，疾病频发。预计今年大部分人养殖海参的翻倍率只有1倍，少量只有1.5倍或更高。在最佳养殖年份，海参的翻倍率将达到2-3倍。但近年来，随着养殖产量的增加，出现了一系列水质差、环境恶化的问题，海参翻倍率下降到1:00或2左右，尤其是今年。
开盘价90-95元/斤，后市还能涨吗？
就在几天前，今年福建鲜海参的开盘价在上市的少量海参上市，约为90-95元/斤。据了解，从大连拉回来的手取苗价格已达130-150元/斤，饲料、人工、动保等费用约30-40元。如果翻倍率只有1，可想而知，这个价格无疑是亏本的。业内人士表示，未来福建海参价格不太可能大幅上涨，最有可能维持当前开盘价格或小幅上涨，也不排除下跌。分析的主要原因是，在福建购买鲜参主要是北方买家或加工厂。据报道，这些企业仍有大量库存，其中大部分是从福建购买的拉缸盐。今年，福建拉缸盐被抢劫，库存几乎耗尽。
据福建霞浦海参协会原秘书长、霞浦县海洋渔业局海参协会领导陈顺满先生介绍，由于市场需求急剧增加，拉缸盐海参库存迅速抢购，目前福建可能不到200吨。
大连玉真堂海洋生物有限公司股东王艳平先生告诉笔者，目前其海参库存占一半以上。淡干海参、半干海参、即食海参等其余海参占总量的不到一半。王先生说，正是每个人的资金都积压在库存上。当福建大量养殖海参上市时，北方买家可能没有足够的资金购买大量海参。
这样，福建鲜海参市场会大幅下跌吗？
目前，离养殖季结束还有一个多月的时间。陈顺满先生说，如果买家出价太低，低于80元/公斤，福建农民不会出售人参。他们会选择加工成拉缸盐，储存在冷库中，等待全年的市场出售。入冬以来，福建拉缸盐价格频繁上涨，2月下旬均价达到430元/斤，年8月均价330-350元上涨80-100元/斤。2月底，福建拉缸盐再次被抢价格暴涨，每斤涨40元，达到470元/斤。
因此，农民不担心鲜参的价格太低。事实证明，在辽宁海参养殖大幅减产的情况下，福建拉缸盐的销量和价格呈现双赢局面。
福建拉缸盐几乎被抢购一空
预计辽宁春参苗量将下降50%以上
目前北方大面积冰雪刚融，不适合投苗。预计5月份水温将达到10℃以上是投苗季。但笔者从多位业内人士处了解到，今年大连农民投苗积极性大幅下降，预计春参投苗量将至少下降50%。主要原因有：
1.农民担心今年夏天超高温卷土重来，很多人转养虾等其他品种，或者降低海参密度混养虾。
2.经历了去年灾难的沉重打击，许多农民严重亏损，面临资金链断裂，无法复产。
这是后辽参烧死时代对北方海参养殖的持续影响。但可以肯定的是，由于秋季天气变冷，水温下降，养殖风险也会大大降低，大多数农民将生产恢复期定在秋季。
最高涨1000元/斤！淡干海参、拉缸盐、即食海参全线飙升
大连御真堂海洋生物有限公司股东王艳平先生告诉笔者，目前市场上淡干海参(质量好)的零售价已达到4500-7000元/斤，比去年同期高出3500-6000元/斤左右；即食海参320-350元/斤，50-80元/斤比去年同期240-300元/斤上涨。王先生说，价格继续或继续春节市场，即没有上涨或下跌，目前企业持谨慎态度，一方面，春节消费季节已经过去，销售正在下降，另一方面，我们都知道海参原材料供应突出，未来越来越短缺，2-3年内存在。王先生说，价格继续或继续春节市场，也就是说，没有上涨或下跌，目前企业持谨慎态度，一方面，春节消费季节已经过去，销售正在下降，另一方面，我们都知道海参原材料供应不足已经突出，未来越来越短缺，存在于2-3年。但由于去年的库存和2018年福建拉罐盐，我们或多或少有人参，谁容易提高价格，谁可能会失去客户。
大连海参界知名人士姚建国同意王先生的观点。海参兄弟告诉作者，目前海参价格原材料价格新鲜人参价格上涨，但干海参价格与年（春节）相比，这是因为市场竞争非常激烈，交易员不敢提高价格，在几家企业提高价格之前，立即离开客户，吓坏他们立即恢复价格。
此外，自去年以来，海参价格一波又一波上涨，消费者的购买力和接受度消费者的购买力和接受度。毕竟海参是保健品而不是刚需品，价格太高也不能选择吃。很多业内人士都这么说。
与去年同期相比，淡干海参和即食海参价格大幅上涨，拉缸盐平均价格达到470元/斤，比往年300元/斤左右飙升50%以上。
王先生承认，如果福建今年养殖海参产量大幅下降，大连海参预计2-3年后才能正常供应市场，夏季苗木量不足正常一半，原材料短缺将进一步突出，未来海参市场将不可避免地上涨，近期将稳步上涨。
对海参养殖业未来健康发展的思考
近年来，北方养殖海参受到高温威胁越来越严重，不仅辽宁、山东、河北也不例外。因此，养殖全军覆没。受苗木、天气、水质的影响，南方海参产量不稳定，翻倍率每况愈下，或将许多农民推向亏损边缘。
正因为如此，在市场供不应求的情况下，海参价格频频飙升！淡干海参涨了1000元，拉缸盐海参涨了50%以上，即食海参涨了30%以上。重要的是，海参原料海参原料（鲜参和拉缸盐）的供应将越来越紧张。2019年，北参南养大幅减产70%，大连春参苗木或萎缩一半以上。可以预见，福建新上市的海参加工成拉缸盐后，将再次被抢，未来海参市场将继续全线走高。
由于市场持续乐观，海参养殖前景乐观。农民应该如何养好人参，抓住有利的机会获得好的？也就是说，海参养殖业如何走持续健康之路？在不被淘汰的情况下，农民可能需要如何改变养殖模式和经营理念。在此，笔者提出了一些参考意见。
北方海参养殖建议：
1.未来，手捡苗仍将是秋季最受欢迎的货源。建议有能力的农民改善夏季设施，增加降温、遮阳、散热设备。
2.北方海参养殖户可根据自身条件改变养殖模式，如夏季养虾、冬季养参、网箱苗养殖等。
3.加强行业交流合作，分散风险，专业细分养殖分工。有的专养手捡苗，有的专养网箱，有的专养成品。
4.由于空圈比例的上升，许多农民会在秋冬季节购买成品。
建议福建海参养殖
加强与北方海参农民的合作，建立长期合作，形成稳定的供给关系。
2.加强农民内部沟通，交流养殖技术和经验，避免生病乱用药。
北上购买租赁池塘，在北方越冬养殖。北方冬季养殖无人工和饵料成本，用药成本极低，翻倍率1-1.5倍左右，条件好的池塘可达2-3倍，海参质量和外观更好。
海参 拉缸海参水产养殖
