admin
做牡蛎的时候打不开牡蛎壳？教你一招，牡蛎乖乖张开嘴，轻松吃牡蛎肉
一位衣衫褴褛的老水手拿着刀撬开牡蛎，递给两位先生，然后递给两位妻子。他们吃得很优雅非常优雅。他们用一块小手帕托住牡蛎，头稍微向前伸，以免弄脏长袍；然后他们的嘴迅速移动，吸入果汁，把牡蛎壳扔进海里。
当时，我不知道牡蛎是牡蛎，但书中对吃牡蛎的生动描述仍然给我留下了一些印象。首先，牡蛎可以生吃，其次，看看两位妻子吃牡蛎的优雅动作。我认为牡蛎的味道还不错。第三，你可以用刀轻松打开牡蛎。第四，这两位妻子的素质需要提高。吃完牡蛎壳后，你不会把它扔进垃圾桶，而是把它扔进海里。如果你撞到海里的小鱼和虾怎么办？
山里的孩子到了大城市也见过牡蛎，才知道牡蛎就是牡蛎，俗称深海奶油，是一种优质的海鲜养殖贝类。牡蛎富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有抗疲劳、美容和增强人体免疫力的作用。但我认为人们喜欢牡蛎的另一个重要原因是它的肥美味道，因为牡蛎肉可以100%食用。想想吃这么大块肥嫩的牡蛎肉有多满意。
每年4月以后牡蛎成熟后，大家都会趋之若鹜。吃牡蛎的方法有很多，比如课文中描述的生食，但大多数为了安全卫生，他们选择在食用前加热，直到煮熟。有些人会蒸，蘸酱汁。这是原汁原味的，加入一些大蒜蒸，然后注意加入一些大蒜粉丝一起蒸。这样，加入一些大蒜葱的香味，味道会更丰富，味道自然会更好。
做牡蛎的时候，很多人都会遇到一个问题。牡蛎应该怎么开？很容易看到勒叔叔描述的水手打开牡蛎，用刀可以打开，很多人也用这种方法打开牡蛎，但很少有人能打开，要么锋利的刀或牡蛎壳手划伤，要么不容易打开，但牡蛎壳破碎掉进牡蛎肉。有没有办法既不伤手，又能轻松打开牡蛎壳？请继续往下看。做牡蛎的时候打不开牡蛎壳？教你一招，牡蛎乖乖张开嘴，轻松吃牡蛎肉！
新鲜的牡蛎是封闭的，尤其难开的牡蛎越新鲜，这么好吃怎么能因为牡蛎壳难开而放弃呢？让我分享一种体面的方法，最大限度地保持牡蛎的美味。
简单的牡蛎壳开启方法-加热方法
这种简单的方法是加热。首先清洗牡蛎。水沸腾后，在锅里蒸2分钟。这时，牡蛎会张开嘴。。你可以轻轻地打开它们。如果有些人没有张开嘴，用刀轻轻地撬开它们就会打开，这比蒸前好多了。同理，除了锅里蒸，还可以在烤箱里烤2分钟。为什么要强调这2分钟？原因是加热只是为了打开牡蛎壳，牡蛎肉蒸时间过长会收缩，影响后续操作和口感。
好了，既然牡蛎壳打开了，下一步就要操作了。最好和大家分享一个烤蒜牡蛎。我经常在外面的烧烤摊上看到它。在家做比较干净卫生，价格实惠。多吃点也不会心疼。
烤蒜蓉生蚝
外面烧烤摊上的烤牡蛎大多卖十几块钱一个，但是我们自己买的新鲜的大的只有67块，小的只有34块。我们自己做一些大蒜，倒几分钟烤也不麻烦。在家做烤牡蛎比较便宜。没有烤箱的也可以在锅里蒸，味道一样好。
配料：牡蛎、大蒜、辣椒、食用油、盐、酱油、糖
第一步是做大蒜，把大蒜去皮切成大蒜，把辣椒切碎。将油锅烧热转小火，加入蒜蓉辣椒粉翻炒，中间加入酱油、白糖、盐翻炒均匀后再加入备用。将油锅烧热转小火，加入蒜蓉辣椒粉翻炒，中间加入酱油、白糖、盐翻炒均匀后再加入备用。
第二步是将牡蛎洗净，放入蒸锅中蒸2分钟，取出，开口，放入烤盘中。
第三步，把蒜末倒在每一块牡蛎肉上。烤箱预热200度，放入烤盘烤7、8分钟，味道和烧烤店差不多。
【烤牡蛎小技巧】
1.烤牡蛎可以做更多的蒜蓉。除了烤牡蛎，还可以用来蒸扇贝和丝瓜。当然，没有蒜蓉的也可以买蒜蓉酱。
2.做蒜蓉牡蛎的时候也可以垫一点粉丝。如果放粉丝，最好蒸一下。
3.烤牡蛎时间不宜过长，牡蛎肉容易收缩。
4.打开牡蛎发现吃不完怎么保存？如果用刀撬开，取牡蛎肉和冷水一起冷冻。如果在锅里蒸后开壳，将牡蛎肉和汤一起冷冻，这样可以保存很长时间。
