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最近有很多读者朋友对护国寺小吃十大必吃有疑问。由部分网友整理出相关内容希望能够解答你的疑惑，关于北京护国寺小吃十大必吃，本站也已经为你找到了问题的答案，希望能帮助到你。
沈一点北京|一个有趣的城市美食测评师
上周，作为点点的吃货陪审团。小编丸子踏着红色的滑板鞋一起去了王府井的美食街，说实话，除了红彤彤的一大串糖葫芦，就没啥记忆点了。
一些老北京的盆友看了文章，也是很为wuli心急。
“你们吃的那也叫北京小吃？”
“正儿八经的谁去那吃啊 里里外外都不好吃，而且特别贵。”
“说实话，本地人谁去王府井啊，东西又贵又难吃，就是坑外地人的，随便别的地方都比王府井的强！这些年就去过两次，还是见外地来京的朋友，其他时候坚决不去，太黑了。”
那到底啥是正宗的北京小吃？
一位生在北京长在北京的热心网友给wuli指了一条明路——去护国寺小吃街。
护国寺街长约600米，在明代称崇国寺街，因寺而得名。崇国寺始建于元代，明成化年间更名“大隆善护国寺”，民间简称“护国寺”。街亦随寺改名护国寺街。街内仍保留了梅兰芳故居、人民剧场、护国寺小吃店等重要资源。
刚到护国寺街，小编感到很懵逼。
说好的小吃呢？说好的小吃一条街呢？为什么看在眼里都是一家一家的店铺？
不管了，硬着头皮走下去吧。果不其然，没走几步，就被一家店所吸引。
倒不是说这家店的装潢有多么符合我的个人喜好。而是，隔着玻璃，就被这位大叔的绚丽手法所吸引～
虽说与北京小吃的关系不大，但小编内心决定。凡是在北京吃到的小吃，都可以称为——北京小吃。（请大家感受一下来自吃货的智慧～）
牛板筋 ￥10/串
嫩黄色的牛板筋上散布着均匀的孜然、胡椒和辣椒，还没吃到嘴里，已经被视觉勾去半条命。店里吵吵嚷嚷的北京爷们儿，把酒言欢。把这一切当做人生的背景，赶紧趁热吃下一块块板筋。
羊肉串 ￥10/串
肉又怎么能少呢？大口地咬到嘴里，满满的肉感在唇齿间游动。冬天就要吃肉才能从心底彻底地去除严寒，还有那些猝不及防的孤独。
过了马路，这家店映入眼中。卖山楂就卖山楂咯~加上一个京字顿觉有几分不同。
山楂片、山楂酪、山楂球、山楂糕……与山楂有关的点心的确不少。在粗粗地走马观花地看一遍后，因为价格太贵，小编就与此摊位说了拜拜。
毕竟，下面这些才是今天的重头戏。
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钱是要用在刀刃上的（此处应该有掌声）
卤煮 ￥22/份
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。
热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头卤煮吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。
炸灌肠 ￥10/份
炸灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。
炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
小编第一次吃到炸灌肠，是在一家专做北京菜的馆子。当时以为，会端上来一盘子猪大肠，当看到是一块块面之后，心中欣慰不少。配上大蒜汁，解腻还好吃。不过注意，饭后一定嚼点口香糖什么，否则很尴尬。
爆肚 ￥33/份
早在清乾隆年代，爆肚就被记载在册。每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就开始经营爆肚。
爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚。
把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
吃惯了，会有一种根本停不下来的魔性感。
炒肝 ￥28
炒肝儿是由宋代民间食品”熬肝”和”炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃，味道非常独特。
说实话，来北京前，小编是不吃这些脏器的。也理解不了，为什么这么大一盘盘的菜可以被称为小吃。现在，我懂了。可以用来就着聊天的，就是最好的小吃。
店铺推荐
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护国寺街上
共有三家可以吃到上面四种老北京小吃
1.小张卤煮火烧↑
2.老北京炒肝、包子↑
3.老爆肚满↑
除了这几种小吃，护国寺街还被另一种食物所霸占——门钉肉饼。
门钉肉饼 ￥5
据说，门钉肉饼最开始是御膳房师傅做给慈禧太后吃的，因为形状像古时候城门上的门钉而得名。
因为是用牛油做的，所以门顶肉饼油水大，且牛油容易凝固，所以最好趁热吃，这样口感才好。但是趁热吃，却不能一口咬下去，这样容易烫着嘴，并且滋一身油。提醒大家，吃门钉肉饼一定要注意哦。
烧饼夹肉 ￥5
老北京的烧饼夹肉，夹的是牛肉和羊肉。烧饼被塞得满满当当，捏在手里宛如小球，不小心咬的话，肉会掉出来。这里用的牛肉和羊肉是经过特别烧制的，肉的边缘部分会有轻微的焦感，香酥松脆的烧饼夹着实实在在的肉块，吃起来真是大满足！
店铺推荐
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惠丰门钉肉饼店↑
老爆肚满↑
当然，护国寺街上还有护国寺小吃店的总店
护国寺小吃店↑
在这你可以买到任何一种北京特有的点心，驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、芝麻年糕……，样式多到无法一一盘点，店内也是人满为患，味道自然是不用多说了。
对了，还有另一家店也卖小吃↓
柳泉居豆沙包↑
雷区勿踩。小编在这里购买了四种点心，都不是很好吃。所以，手动再见吧。
以上，就是丸子发来的护国寺小吃街体验报告，有很多老北京小吃还是很值得一试的~
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