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提到厨房的烹饪厨具，锅是每家必备的厨具产品，并且功能不同，锅具也更加丰富。其市场的品牌竞争也异常激烈。
行舟品牌对不粘锅行业做了深入研究和分析。
? 初步发展阶段（1978-1998年）
70年代末，由中国轻工业部组织，铝制品生产企业、中国科研单位及国际专家共同参与的铝制品技术座谈会中，会议首次提出对不粘锅技术进行研，1998年，国家轻工业局发布中国不粘锅行业第一个统一标准《QB/T2421-1998铝及铝合金不粘锅》，推动不粘锅进入高速发展阶段
? 高速发展阶段（1999-2016年）
随着改革开放的深入发展、国外先进技术的不断引进和人民生活水平日渐提高，中国不粘锅行业通过不断改进与完善，逐渐进入高速发展阶段。2015年，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布中国不粘锅行业标准《GB/T32388-2015铝及铝合金不粘锅》，促进不粘锅行业标准化发展
? 平稳发展阶段（2017年至今）
中国不粘锅行业经过40年发展，已形成部分生产规模大的头部企业，行业集中度较高，头部企业拥有品牌优势、技术优势及创新能力，具备完善的产品检测与质量管理体系，产品质量安全可靠。同时，不粘锅行业存在众多不具备成熟生产技术体系且规模小的不粘锅生产企业，导致不粘锅产品质量两极分化，制约不粘锅行业的发展。
市场中的不粘锅也逐步开始标准化品牌化发展。近几年，国货品牌大放异彩,本土意识增强，中国自身吸引力在增加，一半中国人认为本土品牌好过国际品牌，本土品牌机会正在来临国货品牌。健康也逐渐成为消费者挑选产品的首要考虑因素之一。他们将健康理念贯彻到烹饪过程的每个环节当中。不粘锅也成为消费者对健康烹饪的关注产品之一。
近年来，不粘锅行业中，不断有新品牌涌现，比如主打蜂窝锅的康巴赫，通过大密度蜂窝网状结构，提升防粘性，开放式蜂窝PRO，不锁残留不易粘，不粘层仅覆盖在纹理凹陷处，直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积，使油烟更少，食材受热更均匀，并且有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。该方式将不粘锅变的可视化，让消费者更容易理解不粘锅的原理，形成市场的差异性。
虽然行业早期已经有品牌打过蜂窝锅的概念，但是康巴赫通过单一产品的营销，直击消费者心智，让康巴赫与蜂窝锅紧密的关联在一起，并一度成为不粘锅领域的佼佼者。德玛克虽然也有蜂窝锅，但是很明显，定位蜂窝锅已经不占据任何优势，于是德玛克将不粘锅产品定位为抗菌不粘锅，再次通过差异化，挤进入消费者心智中。当然也有通过利益型定位主打更懂中国味、或是高品质等等。
在众多的竞争中，我们需要了解，消费者真正需要什么？过于空的需求是难以形成市场购买效应。不真实的需求更是直接将品牌错误打入深渊。
如何判断消费者需求呢？
行舟将消费者需求进行了深度调研与分析。
并基于消费者的各种话术表达，我们将消费者的核心需求进行了总结和归纳，发现消费者对烹饪厨具比较集中的点在于锅具的制作工艺和技术，品牌的企业实力和口碑，产品的健康和实用性，其次是锅具的价格、外观设计以及后续的服务价值。
而市场中有通过可视化的不沾技术展现其工艺价值和实用价值的康巴赫，也有通过设计展现其视觉价值的卡特马克，也有通过中科院金属所专利材质-抗菌抑菌的健康材料主打健康抗菌的德玛克，当然也有主打口碑和技术的老品牌苏泊尔等等。
基于消费者的需求，在了解市场上竞争对手的主打方向后，我们会有一个清晰的界定：消费者关注什么，市场上已有的品牌占位是什么，而我们又该如何打造全新的锅具品牌的差异化呢？
