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鲈鱼健康养殖技术
_孙艳辉
鲈鱼 ( Lateolabraxoponic ) 它是一种典型的凶猛肉食鱼，又称花鲈、海鲈、七星鲈等，属于鲈形目、鳍科、花鲈属。 鲈鱼具有生长快、适应性强、抗病能力强等特点。 鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。 鲈鱼是我国海水养殖和淡水池塘养殖的主要优质鱼类品种。改革开放以来，鲈鱼养殖业发展迅速，人们对鲈鱼的需求越来越大，养殖前景十分可观。
1 池塘要求和幼苗准备
1.1 池塘条件
池塘面积要合适， 如果面积太大或太小，就很难获得高产。 面积以 5336～6667 m 2 为宜，如果池塘面积过小，由于水溶解氧不足，容易浮头；面积过大，不易管理和操作。最好保持水深 2 m 左右。要求进排水系统齐全，在池塘对角设置进排水口，安装进排水闸。
1.2 机械配备
鲈鱼高产养殖池塘一般一般 800～1000 m 2 水面配有增氧机， 为使鲈鱼健康生长， 还应增加抽水机，方便更换新水。
1.3 清塘消毒
池塘养殖鲈鱼前必须清理池塘消毒， 特别是去年养殖鲈鱼的池塘需要干池、疏浚和曝晒。 消毒提前半个月， 生石灰或漂白粉常用于消毒药物，生石灰的用量 1125 kg/hm 2 。
1.4 插网
为方便鲈鱼苗摄食，提高成活率，采用池塘插网箱养殖方法，前期将鲈鱼苗放入网箱养殖。
1.5 培水
池塘彻底消毒后，加入新水， 将一定量的复合肥融入水中，培育浮游生物，或用肥水膏等肥水剂培育水质，保证鱼苗肥水下池塘。
2 购买和培育鱼苗
2.1 鱼苗选购
冬末春初是放苗的最佳时间， 投放 2～3 cm 鱼苗成活率高，要求鱼苗大小均匀，体格健壮，无病无伤。 “黑身”鱼苗不能投放，可能是运输的应激反应，这种鱼苗很难生存。
2.2 鱼苗放养
鲈鱼苗的放养密度一般 12 万尾 /hm 2 左右。晴天中午放苗，此时水温最合适，溶解氧也较高，放苗时注意水温差不要太大。
2.3 幼苗驯化栽培
鱼苗放入池塘时，需要增加池塘的溶解氧，可以使用散气石。 在投苗的第 2 d 开始定期、定点进食，每天进食 四次，驯化喂养。 建议选择鱼浆和鲈鱼专用饲料的开口饵料 , 等长到 5～6 cm 慢慢增加膨化剂的使用，前期要适当给鱼苗添加防肠炎药物，防止疾病的发生。 随着鱼苗的生长，插网慢慢被拆除。
3 日常管理
3.1 科学投饵
鲈鱼的喂养量要控制，喂养到八分钟饱，防止暴饮暴食引起肠胃疾病。 每天投喂 2 第二，早上投饵时间 6∶00～7∶00 ，傍晚 18∶00～19∶00 。 喂食量应根据鱼的具体情况灵活掌握。
3.2 水质管理
鲈鱼健康养殖水体调节是关键， 主要工作是保持水环境健康，池塘溶解氧充足。 结合实际生产总结以下方法。
① 适当增加换水频率。 尤其是鲈鱼生长的中后期。
② 及时打开增氧机增氧。 鱼苗期对氧气的需求量较大，需要增加池塘溶解氧。 鲈鱼生长后期，特别是夏季高温季节，增加开启增氧机的次数和时间，必要时应使用所有增氧机。
③ 用微生态制剂调水。 因为池底可能有很多残饵和排泄物 , 它们分解缓慢，消耗水中的氧气，产生有毒物质，不利于鲈鱼的健康生长，也容易滋生细菌和病毒，产生疾病。 定期喷洒微生态制剂，可降解氨氮和亚硝酸盐。
④ 定期消毒水体。 水消毒每半个月进行一次，常用生石灰浆洒在整个池内；结合生产情况，定期用碘制剂和昆虫治疗药物洒在整个池内，防止疾病的发生。
3.3 日常管理
① 巡塘 : 白天和晚上有两种情况。 白天观察鲈鱼摄食和水中活动，发现问题及早治疗。 夜间巡池主要检查增氧机在半夜是否正常工作， 黎明鱼是否有缺氧浮头，有问题及时处理。
② 防盗 : 农民要做好防护工作，特别是在鱼类生长的中后期，更要注意设置围栏或安装监控设备。
4 病害防治
4.1 氨氮和亚硝酸盐中毒
夏季高温季节，池塘氨氮、亚硝酸盐含量容易增加，严重时可引起鱼病，也可引起鲈鱼中毒，甚至死亡。 鳃丝常呈暗红色，摄食量减少。防治措施：施用絮凝剂吸收水中氨氮，用底质处理剂减少氨氮，再加新水，防止池底污垢冲洗。 在池塘管理中使用微生态制剂来预防疾病。
4.2 肠炎病
饲料变质或过量摄入， 病鱼腹部肿胀，肛门红肿 , 腹部挤压可见淡黄色粘液。 防治方法：日常喂食必须控制喂食量， 当发现疾病时，可先减料或停止喂食， 观察其情况， 用广谱抗生素混饵喂养，连投 5 d 以上。
4.3 水霉病
冬春季节水温较低，易患水霉病。 疾病：棉絮状菌丝体出现在体表伤口处 , 灰白色，病鱼虚弱，严重时死亡。 由于传播速度快，容易感染 ,应立即治疗。 防治方法：及时加水换水，保持水温，保护池塘水环境健康， 注意鲈鱼生长的营养需求，提高其免疫力。
4.4 车轮虫、斜管虫、聚缩虫病
鲈鱼常见病有聚缩虫病、车轮虫等，主要发生在鱼鳃和体表。 发病初期表现为体色变黑、逐渐消瘦等，全年都有可能发生。预防措施 : 经常换水，提高池塘水质。 治疗方法：使用 5∶2 硫酸铜和硫酸亚铁合剂的用量为 0.7～1 mg/L ，全池均匀洒水。杀虫工作完成后，应进行消毒，以避免继发性细菌感染。
4.5 肝胆综合症
对鲈鱼养殖危害较大的肝胆综合征， 鲈鱼死亡原因不明，鱼群进食减少。 主要原因是养殖过程中鱼密度过高，药物施用过多，有害毒素长期积累，导致鲈鱼器官功能减弱。 防治方法： 制定科学的喂养计划， 做好养殖水质防控工作，适当投入疏肝利胆的中草药进行预防。
5 结论
鲈鱼健康养殖技术涉及多方面， 从水质、饲料喂养、疾病预防措施、日常管理等方面开展标准化育种，完善鲈鱼育种生态环境体系，确保鲈鱼育种质量，提高农民的经济效益。
